管内の農畜産物を使ったレシピ
サラたまちゃんのお肉たっぷり袋煮
（４人分）
お肉と相性抜群のサラたまちゃん、油揚げの中でしっかり味のしみ込んだ袋煮は、食べ応えのある一品です。
材料
| （具材） | |
|---|---|
| ひき肉 | 580ｇ |
| 油揚げ | 3枚 |
| サラたまちゃん | 2個 |
| にんじん | 1/2本 |
| 塩 | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| （煮汁） | |
| だし汁 | 200ｃｃ |
| だし昆布 | 2枚 |
| みりん | 50ｃｃ |
| ガラスープの素 | 適量 |
| 薄口醤油 | 150ｃｃ |
| 酒 | 50ｃｃ |
| だし塩 | 大さじ2 |
料理方法
- 油揚げは、口を切って湯通しし、油気を抜いておく。
- サラたまちゃん、にんじんを荒目のみじん切りにし、ひき肉・塩・砂糖と混ぜ合わせ、よくこねておく。
- 1.の油揚げに2.の材料を入れ、油揚げの口をつまようじで止める。
- 鍋に煮汁の材料と3.の油揚げを入れ、15～20分煮込むと出来上がり。
一口メモ
- 落し蓋を使えば、より全体に味を馴染ませることができます。
